自家製麺ほんま(東京都文京区)

ラーメン
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平日17:58着。

PP奪取。

18:00オープン。

シャッターが開くと店の前に券売機。

しおらーめん1000円を注文。

店内はとても綺麗です。

水はカウンター上。セルフです。

椅子の下のにはカゴがあり、荷物が置けます。

後から3名接続。

外国の方でした。ここは外国人の舌も唸らせるようです。

ここのしおらーめんはポタージュスープを加えているそうで、未知の領域です。楽しみ。

待っているとブレンダーでウリウリしている音が聞こえます。これがポタージュか!

8分で着丼。

おお。綺麗ならーめんです。

お上品。品格があります。

塩らーめんなんだけど鶏白湯にしか見えません。

スープは優しいながら野菜と鶏の旨味が凝縮しているようです。

麺はチョイ細めでツルツルと喉越しがありました。

チャーシューはなく鶏つくね2個とプチトマトがのっていました。

鶏つくねは弾力があって美味しかったです。

食べすすめて行くと物足りなさがあり、卓上の七味を投入。

スープまで完飲しました。

ごちそうさまでした。


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